L'ail cultivé (Allium sativum) est une plante potagère vivace monocotylédone dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine dans de nombreuses recettes. Une tête d'ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d'ail.
Utilisation des gousses : potages, sauces, gigots, ratatouille ;
Goût : pénétrant et puissant ;
Astuce : se congèle bien.
