Le beurre est un dérivé du lait. Il s'agit en fait de la crème (obtenue par écremage du lait) que l'on laisse mûrir pour ensuite la battre (baratage), la laver et la malaxer.
On peut distinguer les beurres suivant leur degré de conservation, leur teneur en matières grasses ou encore leur technique de fabrication (salé, concentré, tartinable, ...)Prix Colruyt au 18/12/2010 (www.collectandgo.be)
Everiday : 3,96€/kg
Rochefort beurre salé : 7,56€/kg
Bio-time : 7,92€/kg
Président Motte tendre : 11,52€/kg
