De la famille des choux, la tige de la plante produit une grosse inflorescence à l'aisselle des feuilles, formant des pommes blanches, vertes, jaunes ou violines.
Récolte : juin à novembre ;
Utilisation : sautées, à l'eau bouillante, gratins, purées ;
Goût : mélange fin d'asperge et de chou.
Prix Colruyt au 17/12/2010 (www.collecteandgo.be)
brocoli cat. 1 (Espagne) : 1,86€/kg
brocoli bio (Pays-Bas) : 4,96€/kg
