La fraise est le fruit (en réalité un faux-fruit) des fraisiers, des plantes herbacées du genre Fragaria et de la famille des Rosaceae. Elle a une couleur rouge ou jaune blanchâtre selon les variétés, et une forme ovoïde oblongue plus ou moins arrondie. Riche en vitamine C, vitamine A, vitamine B9 et en oligo-éléments.
Récolte : début mai à fin octobre.
Utilisation : frais, confitures, gelées, sirops, coulis, sorbets et pâtisseries.
Prix Colruyt au 20/04/2011 (www.collectandgo.be)
Fraises Camarosa Cat. 1 (Espagne) : 3,16€/kg
Fraises Calibre 3E Extra Cat. 1 (Belgique) : 7,98€/kg
Variété : Fraises d'Ossogne (variétés: Sonata, Darselect et Salsa)
Région : Namur/Havelange
