Aussi appellée salade de blé, il s'agit d'une plante herbacée aux feuilles vertes, arrondies et disposées en rosettes.
Récolte : pendant tout l'hiver ;
Utilisation : crues en salade accompagnées de pommes, betteraves rouges, endives, ... ; cuites en potages et omelettes ;
Goût : doux, très agréable, saveur particulière.
Prix Colruyt au 18/12/2010 (www.collectandgo.be)
Salade mâche Cat.1 (Belgique) : 14,6€/kg
