Dans le petit village de Beauvoorde (Veurne), Wim exploite depuis 2009 un terrain sur l'ancienne ferme de ses parents. Il y cultive en bio des groseilles à maquereaux, des framboises, des cassis, des groseilles rouges et blanches et du cassis. Il vend 60% en frais à la ferme et transforme le reste en délicieuses confitures, coulis et jus.